Sabores Vegetarianos

O Eldorado - Edição nº173

Eu, que me babo por um bom pedaço de carne, de qualquer tipo no prato, de uma só espécie bem específica e identificada na cama, envolvi-me de cabeça nos gostos alternativos e aqui já só me refiro mesmo aos sabores da mesa.
Descomplicando, posso dizer que sábado foi um dia dedicado à causa vegetariana.

Depois da mostra de plantas aromáticas e medicinais, a ARCADA, associação a que pertenço, organizou aquele que foi o 1º Encontro de Alimentação Saudável no Pinhal Novo, que contou com a presença de cinco oradores inspirados, uma vintena de assistentes na plateia e mais do dobro na hora de comer.
Sim, porque o português gosta é da hora de comer, seja carne, peixe ou tofu com cogumelos.

Mas a alimentação vegetariana ainda é um bicho de sete cabeças para muitas pessoas.
Ou, deixando os animais de lado, uma planta meio extraterrestre com três olhos e linguagem binária.
Um amigo meu clamava a pés juntos que tinha a certeza de não gostar de "Amburgas de Soja", de "Fotu", de "Algas Madrinhas" ou de "Satã com molho de Shogun" e eu, claro, respondi-lhe que também não gostava de nada disso...

A ementa do encontro? Três pratos à escolha, a saber: Lasanha de Soja, Tofu com Cogumelos e Seitan no Forno com Puré de Batata e Cenoura.
Papei este último com alguma voracidade porque já passava da hora. E estava muito bom, ou não tivesse tudo vindo do excelente restaurante "Encontro de Sabores" em Pinhal Novo. Merece a vossa visita estejam onde estiverem.

Sumo de maçã e cenoura a acompanhar.
Depois houve um sortido de sobremesas, onde o Bolo de Alfarroba, talvez por se assemelhar aos de chocolate, foi o primeiro a desaparecer, sem que fosse a tempo de o provar, o magano.

Dos oradores ou palestrantes, destaque para o curioso contraste entre o exótico Luís Filipe Estrela e a discrição quase monástica dos dois elementos da Associação Portuguesa de Vegetarianos.

O Sr. Estrela, figura pitoresca de Setúbal que alardeou o seu passado problemático com uma jactância verborreica própria de quem deu a volta por cima, chocalhou a audiência com as suas aventuras no mundo do crime e da droga, a que contrapunha agora uma filosofia para lá de zen, holística e rapidamente desenquadrada do tema central do encontro.
Mas se ele não tivesse ido, o encontro teria perdido algum brilho, essa é que é essa, mais que não seja porque o fato imaculadamente branco que envergou, fazia lembrar a reencarnação da Nossa Senhora de Fátima num tipo de bigode.

O encontro foi globalmente positivo e eu próprio, carnívoro assumido, só no domingo à noite voltei a comer carne, o que, fazendo contas às quatro principais refeições do fim-de-semana, dá uma reduzida percentagem de 25% quanto à digestão de comida que foi outrora um animal de quatro patas.
Duas refeições vegetarianas... (50%)
... e uma de peixe (25%).

E, se fosse sempre assim, eu não teria 8 quilos a mais, seria mais saudável e porventura mais bonito, assim uma espécie de George Clooney da Margem Sul.
Pronto, não exageremos.